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滕州市滨湖食药所开展夏季学校食堂专项检查

天下霸者 2018-6-15 17:39 124 0

摘要:  山东社区(sq.sd.cn)记者了解到,近日随着夏季气温升高、湿度增大,食物极易腐败变质,是食物中毒的高发季节。为确保滕州市辖区在校师生饮食用餐安全,5月下旬以来,滕州市滨湖食药所深入辖区中小学、幼儿园食堂及校 ...

山东社区(sq.sd.cn)记者了解到,近日随着夏季气温升高、湿度增大,食物极易腐败变质,是食物中毒的高发季节。为确保滕州市辖区在校师生饮食用餐安全,5月下旬以来,滕州市滨湖食药所深入辖区中小学、幼儿园食堂及校园周边开展专项检查。

此次检查重点针对以下几个方面:

一、各食堂从业人员是否取得合格有效的健康证明,是否穿戴工作衣帽上岗工作;

二、原材料食材是否存在变质发霉和“三无”过期现象;

三、防蝇防鼠防尘设施是否健全;

四、生熟食品是否存在交叉污染,清洗、消毒、保洁、留样设备是否正常运转和存在混用现象;

五、索证索票、月度自查等食品安全责任制度是否有效落实。对于校园周边的食品经营单位,重点对三防措施、健康证明、卫生环境是否落实到位进行检查。

对检查过程中发现的问题,执法人员现场填写了《现场检查笔录》并下达了《责令改正通知书》,要求其立即整改。通过此次检查,切实提高了各经营单位的食品安全意识,增强了主体责任,切实保障了滕州市广大师生的饮食安全。


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