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立春还被称为打春 你知道这些传统风俗习惯吗

天下霸者 2019-2-4 13:10 34 0

摘要:  立春是二十四节气里的第一个节气。这天,过去民间讲究吃萝卜,叫做咬春。老北京这天一大清早,就有人挑着担子在胡同里吆喝:萝卜赛梨。那时候,再穷的人家,也要买个萝卜给孩子咬咬春。 “咬春萝卜同梨脆,处处辛盘 ...

立春是二十四节气里的第一个节气。这天,过去民间讲究吃萝卜,叫做咬春。老北京这天一大清早,就有人挑着担子在胡同里吆喝:萝卜赛梨。那时候,再穷的人家,也要买个萝卜给孩子咬咬春。

咬春萝卜同梨脆,处处辛盘食韭菜。立春吃生萝卜咬春的习俗由来已久。《明宫史·饮食好尚》中载:立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名曰咬春清叶国观有《咬春诗》:暖律潜催腊底春,登筵生菜记芳辰;灵根属土含冰脆,细缕堆盘切玉匀。佐酒暗香生匕梜,加餐清响动牙唇;帝城节物乡园味,取次关心白发新。可见,当时不论皇族、贵胄还是平民百姓,咬春吃萝卜是非常盛行的。

萝卜在我国栽培、食用的历史悠久,早在春秋时期的名著《诗经》中就有关于萝卜的记载。明代医学家李时珍《本草纲目》中载萝卜:可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之最有利益者。民间更是流传着许多关于萝卜的俗语:再好的苹果再好的梨,比不上水灵灵的萝卜皮”“吃萝卜喝茶、气得郎中街上爬

从萝卜的特点来说,味辛性凉,生吃甜脆如梨,嘎嘣咬一口,薄的皮微辣,嫩的肉汁多且甜,甚有口感,食之可提神解困。甚至有人对萝卜辣概括为:头辣、尾燥、腰正好。萝卜属土,为深根性蔬菜,啃萝卜,用萝卜咬春寓意是:咬得菜根,吃得百苦,享得百福之意。

立春这天,民间还要吃春饼、献春盘。春盘,也叫辛盘。吃辛盘的民俗更是悠久。据晋代周处《风土记》载:五辛菜,乃元旦立春日,以葱、蒜、韭、蓼、蒿辛嫩之菜,杂合食之,取迎春之意,谓之五辛盘。立春吃辛盘,还有一层意义就是祛病保健康。立春这一天,唐代民间还要吃一些春天的新鲜应时蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载:立春,食芦、春饼、生菜,号菜盘可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。李时珍在《本草纲目》中也说:五辛菜,朝岁食之,助发五脏气。常食,温中去恶气,助食下气。一直到后来,立春吃的春盘、春饼,得以延续,受到百姓的欢迎。

立春还被称为打春,史载最早周公在宫前立春土牛,立春之日要把宫门前泥塑的春牛打碎,是为吉祥如意,此后这项活动就被沿袭下来,并且衍生出了打春的说法。后来又增加了芒神。明代曾在东直门外,专门设立了置放芒神和春牛的春场。不过,所有的仪式照旧还是由宫里来组织完成。

明《帝京景物略》专门对春场有记载:东直门外五里,为春场,场内春亭,万历癸巳,府尹谢杰建也。故事,先春一日,大京兆迎春,旗帜先导,次田家乐,次勾芒神亭,次春牛台,次县正左、耆老、京师儒。府上下衙役皆骑,丞尹舆。官皆衣朱簪花迎春,自场入于府。是日,塑小牛芒神,以京兆生舁入朝,进皇上春,进中宫春,进皇子春。毕,百官朝服贺。立春候,府县官吏公服,礼勾芒,各以彩仗鞭牛者三,劝耕也。而清《京都风俗志》中又记载,当时的立春日打春牛又改在宫门前,东设芒神,西设春牛众役打焚,故谓之打春’”然后人们纷纷将春牛的碎片抢回家,放在牲畜圈,意为槽头兴旺;放在粮仓,意为仓满粮足。而这里的芒神,就是春神,主宰一年的农事。老北京的庙会里会卖春牛图,春牛图上牵牛的那个男子,就是芒神。

立春是一个重要的日子,所以历代人们都非常重视,在这天开展形式多样的庆祝活动,这也是我们国家悠久的传统文化一部分,继承和挖掘这些习俗文化,对于今天的文化建设仍然具有积极的意义。


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