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凉拌黄瓜肉片

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论坛元老

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发表于 2016-10-6 03:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
真心的觉得肉类食物吃多了很容易就会让人感到腻,哪怕是瘦肉,有时候看到就不会有食欲。不过今天这道凉拌黄瓜肉片绝对不会让人感到腻,绝对是肉类菜谱里的一道小清新。
烹饪难度:容易
烹饪时间:<20分钟
主料
猪里脊肉400克
黄瓜2根
鸡蛋清1/2个
调料
芝麻油1/4茶匙
食盐1茶匙
淀粉1茶匙
大蒜汁1茶匙
凉拌汁1茶匙
鲜贝露1/2茶匙
做法步骤1食材准备。黄瓜去皮切片,里脊肉切大片

2将里脊肉用蛋清和淀粉,加入食盐腌制起来。烧一锅开水,下入肉片煮熟

3煮熟的肉片捞出,放冷水里冰一下,可以保持脆嫩口感。肉片沥水后,加入黄瓜片,放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油

4拌匀,装盘即可食用



烹饪小窍门

煮熟的肉放冷水里冷的时间不要太久,久了会影响口感。




你是我成功路上的最美太阳
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