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火锅店肉丸多吃易致不孕?暂无依据!多食容易伤肝肾

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发表于 2016-10-24 08:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
  你知道吗?平时在街边麻辣烫、火锅小店中常吃的各式肉丸,其实很多都是多种添加剂的合成物,不仅没有肉丸的营养,吃多了还会影响健康。日前,一段《别再吃了!吃一次等于几颗避孕药,怪不得不孕不育的人越来越多》的视频在朋友圈疯传。对此,齐鲁医院营养科医师及省内著名不孕不育专家表示,廉价肉丸基本不含肉,多食伤肝肾,但是否造成不孕不育尚无科学依据。
  在朋友圈转发的这段视频中,国家二级营养师樊荣辉现场做了一个肉丸加工实验。他先是花2元钱买了一块鸡胸肉,然后采购了淀粉、大豆蛋白粉、焦糖色、复合磷酸盐等多种添加剂,他要利用这些东西做成我们常见的美味肉丸。视频中,樊荣辉把鸡脯肉打成肉泥,然后加入多种添加剂搅拌,其中复合磷酸盐也叫高弹素,旨在让做成的肉丸增加弹性和饱满度。随后,樊荣辉将一勺牛骨髓浸膏的添加剂倒入搅拌,如此做成的肉丸不仅看上去很像牛肉丸,闻上去还有一股浓浓的牛肉味。
  “这样的肉丸没有营养价值,但能否导致不孕不育还没有科学依据。”省中医不孕不育中心主任连芳告诉记者,造成不孕不育的因素有很多,不仅是饮食问题,包括环境、个体等综合因素都会造成不孕后果。现实中因为添加剂服用过量造成不孕不育的例子还未发现,也没有这样的大数据支撑,所以大家不必把这种肉丸看得过于可怕,但建议少食为好。
  “这类食品会增加肝脏负担,吃多了肯定对身体有害。”山东大学齐鲁医院营养师赵妍表示,2011年11月1日起,我国实施《中华人民共和国国内贸易行业标准·肉丸》,根据含肉量对肉丸进行了分级,特级肉丸含肉量不低于65%、优级肉丸含肉量不低于55%、普通级肉丸含肉量不低于45%,也就是说,凡是称为肉丸的产品,含肉量应在45%以上。而这类添加剂肉丸由于缺乏营养,吃多了会积聚在肝脏中,长此以往会引起不适。
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